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लच्छा पराठा रेसिपी हिंदी में- Lacha Paratha Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए लच्छा पराठा रेसिपी इन हिंदी लेकर आए हैं। लच्छा पराठा गेहूं के आटा या मैदा से बनाए जा सकते हैं। लच्छा पराठा उत्तर भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। यह पराठे केरल के मालाबार क्षेत्र में भी मशहूर है और केरला परोटा के नाम से जाने जाते हैं। ये देखने में बहुत ही सुंदर लगता है और स्वाद में भी बहुत अच्छा लगता है। Lachha Paratha Recipe in Hindi किसी भी gravy वाली सब्जी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है और यह रेस्टोरेंट की शान भी बन चूका है. यह पराठे घर पर आसानी से बनाई जा सकती है आज हम मैदे से लच्छा पराठा बनायेगे। हमें यकीन है. की आपको लच्छा पराठा जरूर पसंद आएगी।

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आवश्यक सामग्री:

  • 1 ½ कप मैदा
  • गुनगुना पानी
  • तलने के लिए तेल या घी
  • नमक स्वादानुसार

लच्छा पराठा बनाने की विधि:

Step 1-  किसी बड़े bowl में 1 कप मैदा, 1 चम्मच तेल ,और नमक डाल लें इसे तब तक गुथे जब तक कि पूरा mixture smooth और soft ना हो जाए. जरूरत के हिसाब से इसमें एक दो चम्मच पानी का इस्तेमाल बीच-बीच में कर लेंगे. निचले स्तर पर हल्का सा तेल डालकर अच्छे से मिक्स करके आप इसे और भी smooth कर सकते हैं .इसे अब सूती गिले कपडे से ढंक कर इसे 20-25 मिनट  के लिए एक किनारे रख देंगे.

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Step 2- गुंथे गये आटे में से एक छोटा आकार का एक गोला निकालेंगे और गोले  पर सूखे मैदा लगाकर इसकी लोई बना लेंगे. अब इसे गोलाकार में जितना पतला हो सके उतना पतला बेल ले। इसे जितना अधिक पतला करेंगे उतना अच्छा रहेगा . इसके ऊपर घी डालकर अच्छे से फैला दे. ऊपर से सूखा मैदा डाल दे . 1/3 इंच किनारे से fold करते हुए हर 1/3 इंच पर fold करते हुए पुरे रोटी को ऐसे ही मिलाते हुए बढ़ाएंगे.

Step 3- दोनों कोनो को ऐसे ही 1/3 इंच पर fold करते हुए मिला देंगे. अब दोनों कोनो को दोनों हाथो से पकड़ कर गोलाकार जलेबी की तरह मिलाते हुए बनायेंगे. अब इसे फिर से बेलकर पतले गोलाकार आकार में बेल लेंगे. इसे सूखे आटे की मदद से पतला और 5-6 इंच गोलाकार देते हुए बनाये।

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 Step 4-अब तवा गर्म हो जाने पर आंच मध्यम करे और लच्छा पराठा को डाले. ऊपर से हल्का डार्क दिखने लगे तो  तुरंत पलट दे  इसे दोनों तरफ तेल लगाकर अच्छे से सेंक ले. ध्यान दे की पराठा को हमें golden brown रंग देना होगा जिससे यह देखने और स्वाद दोनों में अच्छा लगेगा. जब यह दोनों तरफ से सिंक जाए तो इसे गर्मागर्म तुरंत उतारे और अपने  मनपसंद सब्जी के साथ सर्व करे. आप इसके ऊपर मक्खन या घी लगा कर सर्व कर सकते है.

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About HusneAra

मैं हुसनेअरा मुझे सिखाना बहुत पसंद है मैं दूसरों को सिखाकर एक अलग तरह की खुशी हासिल करती हूं मुझे ब्यूटी टिप्स एंड हेल्थ टिप्स में अच्छी खासी नॉलेज है इसलिए मैं चाहती हूं कि इस विषय में कुछ लिखूं और दूसरों को उनके हेल्थ के टिप्स दूँ ताकि मुझे एक खुशी मिले साथ ही में आप को टेक की जानकारी भी देती रहूंगी

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