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मसूर दाल कटलेट-Masoor Dal Cutlets Recipe in Hindi

मसूर दाल कटलेट -Masoor Dal Cutlets Recipe in Hindi बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार रेसिपी हैं इस रेसिपी को हम बर्गर में पराठे के साथ या जैसे चाहे खा सकते हैं यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें और सब के साथ खाएं और अपनी राय हमें कमेंट बॉक्स में जरूर दें तो आइए आज मसूर दाल कटलेट बनाते हैं

आवश्यक सामग्री:

साबुत मसूर दाल – ½ कप  (भीगो कर ली हुई)

आलू – 2  (उबले हुए)

पनीर – 100 ग्राम

अदरक – 1 इंच टुकडा़ (कद्दूकस किया हुआ)

गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच

अमचूर – ¼ छोटी चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच

जीरा – ½ छोटी चम्मच (भूना हुआ)

पुदीने के पत्ते – ¼ कप (बारीक कटे हुए)

हरा धनिया – ¼ कप (बारीक कटा हुआ)

भुने चने – ¼ कप

तेल – ¼ कप

हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई

नमक – 1 छोटी चम्मच

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मसूर दाल कटलेट बनाने की विधि:

आधा कप छिलके वाली साबुत मसूर दाल को धोकर साफ पानी में  8 घंटे के लिए भीगो कर रख दीजिए और मसूर दाल को पानी से अलग कर ले दाल को कुकर में डाल दीजिए और ¼ कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिए और दाल में एक सिटी आने तक तक ने दीजिए कुकर में सीटी आने पर गैस बंद कर दीजिए और कुकर का प्रेशर खत्म होने तक कुकर का ढक्कन ना खोलें दाल में पानी होने पर इसे छान  दीजिए जिससे की दाल का पानी अलग हो जाए.

मिक्स जार में भुने हुए, छिले हुए चने डल कर बारीक पाउडर बना लीजिए. उबले हुए आलू को छील कर कद्दूकस कर लिजिए. आलू में ही पनिर को कद्दूकस कर लिजिए अब इसमें दाल डाल दीजिए, साथ में बारीक कटा हुआ पुदीना, बारीक कटा हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, नमक और भुने चने का पाउडर डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए. टिक्की बनाने के लिए मिश्रण तैयार है.

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टिक्की शैलो फ्राई करने के लिए पैन में 3 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए अब हम टिक्की बनाएंगे हाथ पर थोड़ा सा तेल लगा कर चिकना कर लीजिए थोड़ा सा मिश्रण निकालिए हाथ से दबाकर गोलाकार में टिक्की बना लीजिए और सारा टिक्की बनाकर प्लेट में रख लीजिए तेल गर्म होने पर गैस धीमी  करें और पैन  टिक्की को सीखने के लिए एक एक करके डाल दीजिए धीमी आंच पर टिक्की को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सीके जब  दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन कलर  हो जाए तो उसे प्लेट में निकाल दीजिए और दूसरी टिक्की डालकर इसी तरह से सीक लीजिए .

अब आपका मसूर दाल टिक्की बनकर बिल्कुल तैयार है अब आप इसे अपने मनपसंद चटनी के साथ खाएं और अपनी राय हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं और अपने दोस्तों के साथ शेयर करना ना भूले और ऐसे ही रेसिपी पाने के लिए यहां क्लिक करें

 

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About HusneAra

मैं हुसनेअरा मुझे सिखाना बहुत पसंद है मैं दूसरों को सिखाकर एक अलग तरह की खुशी हासिल करती हूं मुझे ब्यूटी टिप्स एंड हेल्थ टिप्स में अच्छी खासी नॉलेज है इसलिए मैं चाहती हूं कि इस विषय में कुछ लिखूं और दूसरों को उनके हेल्थ के टिप्स दूँ ताकि मुझे एक खुशी मिले साथ ही में आप को टेक की जानकारी भी देती रहूंगी

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